El Atole

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Atole or Spanish a'tole   ( help · info ) , from Nahuatl ātōlli [aːˈtoːlːi] ), also known as atol and atol de elote , is a traditional hot corn- and masa -based beverage of Mesoamerican origin. Chocolate atole is known as champurrado or atole . It typically accompanies tamales , and is very popular during the Christmas holiday season ( las Posadas ).

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